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Le 01 Novembre

1000&Cimes, un caviste mais bien plus encore

1000&Cimes a ouvert à Briançon en Octobre 2020. Deux frères, Jimmy et Anthony, déjà tous les deux gérants de restaurants (Le 15/9 et l’Alpin), se sont associés avec leur compagnes respectives Fanny et Clara pour ce projet familial… et gourmand !

1000&Cimes, c’est bien plus qu’un caviste. C’est aussi une épicerie fine et de produits gourmands. Ici vos yeux brilleront, les odeurs vous charmeront et vos papilles seront en ébullition ! « Beaucoup de clients des restaurants nous demandaient où l’on pouvait retrouver les produits que nous leur servions. Nous avons mûri le projet pendant presque 2 ans avant de nous lancer » nous explique Fanny, la tenancière de la boutique.

Vous trouverez forcément votre bonheur en parcourant les rayons du magasin avec plus de 400 références de vins venant de toute la France, mais également des spiritueux ou des bières locales. « Nos clients sont des particuliers et des professionnels de la restauration, principalement dans le Briançonnais, la vallée de Serre-Chevalier et jusqu’à Embrun » ajoute Fanny. Au départ néophyte en la matière, Fanny s’est formée sur le tas auprès des viticulteurs pour comprendre leur façon de travailler et connaître leurs productions sur le bout des doigts… et du palais ! « Nous visitons les domaines pour créer du lien avec nos fournisseurs. C’est vraiment très intéressant de voir comment est réalisé le vin », s’enthousiasme-t-elle.

La boutique propose également une sélection d’épicerie fine : huiles, thé, chocolat, tartinade, caviar, foie gras, plats cuisinés, moutarde, confiture et bien d’autres produits salés ou sucrés. Pour la partie charcuterie, la boutique présente des produits ibériques mais également de la maison « Bobosse » à Lyon. Et quoi de mieux pour accompagner tout cela qu’un éventail de fromages Haut-Alpins et de nos belles régions françaises ? Si vous ne savez pas choisir, Fanny vous conseillera et vous proposera également de créer des paniers composés sur mesure. Une sélection est aussi disponible sur leur site internet pour vous donner des idées !

La boutique propose également les calendriers de l’avent, disponibles dès novembre. Pour vos repas de fêtes, retrouvez tous vos produits préférés de l’entrée au dessert : caviar, foie gras, saumon fumé, œufs de poissons… mais aussi du champagne et même des panettones. En plus de tout cela, la boutique propose des prestations traiteurs pour vos mariages et grands évènements.

BON PLAN
En novembre, réduction spéciale pour les entreprises pour toutes commandes de coffrets cadeaux pour les fêtes !

Ouvert le mardi de 15h30 à 19h30, du mercredi au samedi de 10h à 13h et de 15h30 à 19h30 et les dimanches de 10h à 13h

Adresse : 18 avenue du 159è RIA – 05100 Briançon

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