Boulangerie ALEF : la passion du bon pain à Briançon
À retenir
- Artisanat et qualité : produits faits maison, levain naturel, cuisson au four à bois
- Produits locaux et bio : farine, lait, fromages
- Savoir-faire unique : expérience de tour de France et stages dans des boulangeries de renom
- Deux boutiques : Briançon et bientôt Montgenèvre
- Gamme variée : pains traditionnels, pains anciens, viennoiseries, pâtisseries salées et sucrées
À Briançon, la boulangerie ALEF s’impose comme une référence pour tous les amateurs de pain authentique et de pâtisseries maison. Depuis deux ans, Elodie et Antonin mettent toute leur énergie et leur savoir-faire au service de créations artisanales, alliant tradition et originalité. Ensemble, ils emploient 12 personnes, pour faire vivre la boutique 7j/7 et proposer une expérience unique à chaque visite.
Un parcours inspirant et un savoir-faire unique
Antonin a parcouru la France pendant 6 ans, à travers un tour de France des Compagnons du Devoir, avant de perfectionner son art à l’étranger, notamment en Lituanie et à La Réunion. C’est là qu’il rencontre Elodie, elle-même formée à la vente et à la gestion de boulangeries de renom, comme « L’Essentiel » à Paris ou « Le Fournil de Pierre » en Suisse.
Ce duo a choisi Briançon pour son cadre naturel et dynamique, afin de partager leur passion pour le pain au levain naturel, les viennoiseries, les pâtisseries et les créations salées.
Des produits maison, locaux et bio
À la boulangerie ALEF, tous les produits sont faits maison :
- Farine : Moulin Céard à Embrun
- Lait et fromage : Ferme du Pralong à Puy-Saint-Pierre
- Pains : baguette tradition, pains noirs, petit épeautre, levain naturel
- Cuisson : four à bois
- Pâtisseries : Paris-Brest revisité, flans, créations saisonnières
Chaque visiteur peut ainsi savourer un pain croustillant, une viennoiserie fondante ou une pâtisserie gourmande, préparés avec amour et expertise.
Une nouvelle adresse à Montgenèvre
Face au succès de Briançon, ALEF ouvrira une deuxième boutique à Montgenèvre cet été. Les visiteurs y retrouveront les créations originales et gourmandes d’Antonin, au cœur de la station de ski, pour prolonger l’expérience ALEF dans un cadre enchanteur.
Pour les amateurs de pain et de pâtisseries authentiques, la boulangerie ALEF est un véritable régal, où chaque visite se transforme en expérience gourmande.
📍 Adresse : 1 Chem. Vieux, 05100 Briançon
📞 Téléphone : 04 92 21 13 21
🌐 Site web : https://www.boulangerie-alef.fr/
