# Plus2Tradition
Du 20 au 23 Octobre 2023
Villar d'Arène

Fête du Pain Bouilli (Pô-buli)

Du 20 au 23 octobre, rendez-vous au four banal à Villar d’Arène pour découvrir la tradition du pain bouilli, ou « pô buli » en patois, datant de l’an 1428 ! Un moment intense et important avec de longues sessions de pétrissage. Aujourd’hui encore, la tradition se perpétue et les familles enchaînent les cuissons dans une ambiance chaleureuse et conviviale pour le plus grand plaisir des gens de passage, qui pourront également déguster les spécialités culinaires, comme les tourtes, les rissoles, les pompes et autres plaisirs gourmands !

La rareté du bois explique probablement cette coutume propre au canton: avant, juste avant les premières neiges, la communauté s’activait pendant plusieurs jours pour faire du pain pour l’année. On prépare, selon une recette immuable, le pain bouilli ou « pô buli » en patois. Un moment intense et important avec de longues sessions de pétrissage. On élisait alors des fourniers et des pétrisseurs pour fabriquer ce pain pétri avec de la farine de seigle et de l’eau bouillante d’où son nom. Ferme en masse de 5kg, ils cuisent pendant 7 heures. Aujourd’hui encore, la tradition se perpétue au Pays de la Meije dans le village de Villar d’Arène. Les familles enchaînent les cuissons dans une ambiance chaleureuse et conviviale pour le plus grand plaisir des gens de passage qui pourront également déguster les spécialités culinaires, tourtes, rissoles, pompes, et autre…

Four banal – Rue de la Chapelle, 05480 VILLAR D’ARENE

04 76 79 16 57