Le site de la Vignette, situé sur la commune de Saint-Martin-de-Queyrières, est un témoignage majeur du passé viticole sur ce territoire. Il regroupe une centaine de pressoirs et de celliers dont un habitat troglodyte. À l’intérieur, vous pouvez encore observer de grosses pièces de bois. Elles ont été découpées dans des troncs de mélèzes, ce qui rappelle aussi l’importance de l’exploitation forestière de la vallée. Ces poutres sont des arbres de pressoir. Selon un système de levier, ils permettaient d’écraser le raisin. Le site de la Vignette vit encore : le pressoir de l’Encombrouze a été restauré et un carré de vignes a été planté par l’association la Vignetto.

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